Type de plat : Bouillon

500 g de manchons de canard 1 cou de canard 1 feuille de laurier 1 brindille de thym 1 oignon ½ carotte 6 gousses d’ail 1 cl d’huile de pépins de raisin 1,5 l de bouillon de canard […]

1 carcasse de canard 2 oignons jaunes coupés en quatre 2 carottes coupées en gros morceaux 2 branches 
de céleri coupées en gros morceaux ½ poireau 1 tête d’ail 1 bouquet garni 2 feuilles 
de laurier sel, poivre […]