Beignets de foie gras du Sud-Ouest

Pour la pâte :

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure chimique.

Pour la garniture :

La veille, coupez le foie gras en bâtonnets de 1cm de côté sur 5cm de long. Mettez-les au congélateur.

Le jour même, sortez les bâtonnets du congélateur. Trempez-les dans la pâte à beignet puis faites les frire dans un bain de friture.

Une fois les beignets bien dorés, il ne vous reste plus qu’à les égoutter et les déguster !