Ingrédients :
- 2 magrets de canard du Sud-Ouest
- 1 panais
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 navet boule d’or
- 2 pommes de terre
- 125 g de marrons au naturel
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe de graisse de canard du Sud-Ouest
- 2 brins de thym
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de cognac
- Sel
- Poivre